samedi 31 mars 2007
Biscuits Anisette
Quand le week end je me retrouve seule, il me vient souvent de grosses envies de biscuits. Mais pas n'importe lesquels. Je suis très exigeante en matière de biscuit. Alors les pas question de faire des biscuits plats et faiblards, que non!!! Du coup, j'ai eu envie de biscuits croquants, pas trop sucrés, avec un petit goût en plus parce que c'est ça qui fait la différence.
Mais alors qu'est ce que c'est???? Des biscuits anis et noisettes, des biscuits Anisette!
Voyons comment j'ai réussi à faire ses petits biscuits:
Ingrédients:
40g de farine complète
70g de noisette (35g hachées/35g coupées en petits morceaux)
1 pincée d'anis
20g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 blanc d'oeuf
Alors, comment kon fait:
1-Préchauffer le four à 200°.
2-Mélanger sucre, sucre vanillé, noisettes et le blanc d'oeuf
3-Incorporer la farine.
4-Déposer des petits tas de pâte sur la plaque du four
5-Faire cuire 8 à 10 min
6-Laisser tiédir pour les décoller
A déguster seule ou accompagnée...
jeudi 29 mars 2007
English Break
Perso, y a pas deux jours, je ne savais absolument pas ce qu'étaient les scones. Mais je connais plein d'autres trucs alors ne haussez pas les sourcils comme ça (hin hin). Quand j'ai appris leur existence avec joie je me suis dit :"comment ai-je pu passer à coté de ça, moi l'affamée du petit déjeuné". Mais maintenant c'est fait, c'était ma première fois et je ne regrette rien.
Pour la recette veuillez vous rapporter ci dessous:
Les ingrédient pour 8 scones
200g de farine
50g de sucre en poudre
1 càc de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1/2 càc de sel
50g de beurre demi sel
5 cl de lait
5cl de lait d'amande
1 jaune d'oeuf pour dorer
Comment kon fait:
Mélanger farine, levure, sucre et sucre vanillé dans un récipient. Incorporer le beurre pour former une grosse chapelure. Mouiller avec les laits jusqu'à former une pâte homogène. Emballer la pâte dans du film alimentaire puis réserver au frigo pendant 30min.
Préchauffer le four à 200°, fariner le plan de travail, abaisser la pâte sur une épaisseur de 2 cm environ. Découper les scones à l'emporte pièce (moi j'ai fait avec un gros verre). Dorer les avec du jaune d'oeuf (moi j'ai utilisé du lait). Cuire environ 20min.
A tartiner de ce qu'on veut et à déguster avec un bon thé...
mardi 13 mars 2007
Muffins choco-croquant et coeur fondant
Le week end c'est vraiment le pied... Surtout quand on a beaucoup de travail et plusieurs exposés à rendre le même jour. Et oui la vie d'étudiant ce n'est pas le farniente... Sauf le week end.
A la demande de mon chéri (qui adore le chocolat) j'ai (environ) fait ce qu'il voulait à goûter. Il m'a dit: "mais si tu sais c'est le gâteau avec le chocolat qui fond à l'intérieur!!!". Je crois voir effectivement de quoi il parle, mais j'ai pas vraiment trouvé de recette précise sur la manière de procéder pour faire ce FAMEUX gâteau. Moi débrouillarde, moi me laisse jamais abattre, je me dis qu'une pâte à muffins fera l'affaire, y a plus qu'à mettre un carré de chocolat au milieu. Bon, et puis c'est à chaque fois pareil, je me laisse emporté, du coup j'ai mis des noisettes et des pignons. Pour les moules, j'utilise la technique papier d'alu entouré autour d'un verre (pas bien compliqué même si il faut un petit tour de main). Bien sur mes gâteaux sont à la mode estudiantine car même si cette fois on était deux, deux muffins chacun c'est largement suffisant.
Comment ki faut faire:
125g de farine
1 càs de levure
25g de beurre
12cl de lait
50g de sucre
1 oeuf
pépites de chocolat (autant qu'on veut)
Pignons et noisettes (pour les écureuils)
Mélanger la levure et la farine avec une cuillère en bois, puis y incorporer le beurre. Quand la pâte ressemble à de la chapelure rajouter le suce (et du chocolat en poudre si vous voulez). Dans un autre récipient, mélanger le lait et l'oeuf et les incorporer au mélange précédent. Verser la pâte dans les moules beurrés puis cuire à four chaud pendant 25 minutes. Miam!
Et fondre...
samedi 10 mars 2007
Petits gateaux coco-noisettes
Tout le monde aime la noix de coco, moi même je ne refuse jamais un petit plaisir au coco.Quand j'étais petite, nous allions au sud de l'Italie et sur la plage, des vendeurs embulants vendaient de la noix de coco fraîche, c'était irrésistible!!!! C'est pourquoi, lorsque je suis passée devant le rayon patisserie du supermarché, je n'ai pas pu résister à l'envie d'acheter de la poudre de noix de coco (chose dont je n'ai pas vraiment besoin sachant que je vais m'en servir une fois dans l'année et qu'aprés je vais la donner à ma mère...). Aprés l'avoir acheté, j'ai décidé de trouver une recette (une super recette même). Donc je regarde dans le livre de cuisine de Ginette Mathiot La patisserie pour tous et je trouve ces petits gateaux trop mignon!!!!
Voyons voir comment il faut faire....
Petits gateaux coco-noisette:
80g de noix de coco rapée
2 oeufs
80g de sucre
Alors comment ki faut faire...
D'abord mélanger le sucre, les jaunes d'oeufs et le sucre. Battre les oeufs en neige, puis incorporer les blancs au mélange précédent. Faire des patés bien espacés sur du papier sulfurisé beurré. Cuire à four moyen.