lundi 26 février 2007
Biscuit spécial régime du dimanche...
En farfouillant par ci par là sur les diffèrents blogs de la blogoshère culinaire, je tombe sur LA RECETTE de tuyau de poêle: Le Millionaire's Shortbread. Oui je sais je suis un peu en retard mais quand j'y pense... c'est pas grave. Je tiens à dire que ce petit biscuit m'a sauvé la vie lorsque je suis rentrée de cours à pied sous la pluie (il pleut tous les lundis à Bordeaux;p).Bon, bref, sauf que ma recette à moi ne ressemble pas exactement à celle si jolie du blog tuyau de poêle. En fait je n'avais presque pas de beurre,un tout petit peu de farine, pas de moule à gâteau ni de papier sulfurisé et encore moins de sirop d'érable. Et oui c'est ça d'être étudiante...
Bon je vous propose ma recette mais c'est pour la forme...
Pour ne personne seule le dimanche après midi:
La couche sablée:
30g de beurre
50g de farine
1g de sel (enfin...)
20g de sucre
1sachet de sucre vanillé
1/5 d'oeuf (ben oui sinon y en a trop!)
La couche caramel:
2 berlingot de lait concentré sucré (ceux avec tic et tac)
3càs de miel
2 càc de sucre roux
La couche chocolat:
5 carrés de chocolat noir
un peu de lait de soja (oui j'avais pas de lait de vache non plus!)
Voila pour la recette je vous laisse aller voir le blog de tuyau de poêle parce que c'est très bien expliqué et que les photos sont très jolies.
N'oubliez pas que ce petit biscuit très léger se marie très bien avec un petit thé à la bergamote (ou Earl Grey);)
dimanche 18 février 2007
J'ai percé le secret des palmitos...
Mercredi dernier, jour de la St Valentin, en rentrant des cours, je décide d'acheter de la pâte feuilletée en vue de faire des palmitos. J'ai trouvé la recette sur le livre La cuisine pour tous de Ginette MATHIOT. Je rentre chez moi et je me mets à la tache avant le retour de mon chérie quelques minutes plus tard. Lorsque nous les avons goutés, nous avions compris... c'est donc ça la recette des palmitos! Pour tout vous dire je suis assez fière de ce que j'ai fait...
Pour un petit goûté sympa:
1 rouleau de pâte feuilletée
sucre roux et blanc
miel
Alors c'est pas très compliqué et ça se fait très vite. Retirer la pâte feuilletée du papier sulfurisée sur lequel elle est collée. Soupoudrer de sucre roux puis remettre la pâte à sa place et incorporer le sucre avec un rouleau à pâtisserie (je sais les explications sont très compliquées pour pas grand chose mais c'est vraiment pas grand chose). Étaler du miel sur la pâte du coté vierge. Former deux boudins en roulant la pâte depuis ses extrémités. Couper des boudins d'environ 1 cm. Soupoudrer de sucre blanc puis mettre au four pendant 10/15 min, retourner à mi-cuisson.
Pour la version au chocolat remplacer le miel par du chocolat fondue.
vendredi 16 février 2007
Le thé des Yogis
Aujourd'hui je suis allée dans une épicerie bio de ma ville (en fait c'est mon épicerie préférée) pour aller acheter de la farine de maïs en vue de faire un jolie petit pain au maïs ( Fybule c'est pour toi). Et la je me dis: Tiens, je vais m'acheter un peu de lait de soja à la vanille, j'en ai plus!!! Et en scrutant le panel de produit qui s'offrait à moi, je vois un lait de soja tchaï. Alors à ce moment là me viens un souvenir d'un petit café de bordeaux qui sert ce genre de boisson. Ni une ni deux, je pars au rayon thé pour voir si ils n'aurait pas ce fameux thé que j'avais tant aimé. Et la TADA!!! il s'offre à moi comme une évidence. Mais oui bien sur c'est lui!!!!
Ce Yogi Tea n'est en fait pas un thé mais une infusion de cinq épices délicieuses: la cannelle, la cardamome, le gingembre (miam miam), le clous de girofle et le poivre noir. Je l'ai bien sur goûté dés que j'ai posé mes sacs chez moi (oui je suis une grande enfant) et c'est délicieux avec un peu de lait (de vache ou de soja) à la vanille ou nature. L'odeur qui se diffuse dans la pièce est divine, on s'y croirait. Imaginez vous sur un marché en Inde avec ses couleurs et ses épices... Que dire de plus...
jeudi 15 février 2007
Mousse acidulée mais pas trop.
Quel dessert faire lorsqu'on va manger une raclette: RIEN! (enfin c'est ce que je pense, la raclette c'est quand même lourd!) Oui mais moi j'avais trop envie de faire un dessert. Alors... Il faut faire quelque chose de gourmand pour que tout le monde en prenne et de léger pour contraster avec la raclette. J'ai trouvé!!! Une bonne mousse au citron avec un petit nappage au caramel, c'est pas bien ça? En tout cas mes amis se sont régalés... Et moi aussi!
Mousse au citron (pour 4 personnes):
2 citrons
2 oeufs
3 càs de sucre en poudre
1 càs de cassonade
1 càs de miel
3 càs d'eau
Mélangez les sucres, le miel, les jus des citrons et un peu de zeste des citrons avec l'eau et les jaunes d'oeufs. Faire épaissir au bain-marie. Battre les blanc en neige bien fermes et les incorporer au mélange refroidi.
Faites un caramel avec de l'eau et du sucre au micro-ondes et nappez la mousse.
mercredi 7 février 2007
J'ai fait référencer mon blog
Bonjour, pour une meillleur diffusion de mon blog, je l'ai fait référencé sur blogbooster:
et ici 
et sur le blog Croque-en-Bouche
à bientôt
vendredi 2 février 2007
Gateaux de mousse au chocolat
Forte de la réussite, que dis-je! de la beauté de mes meringues je décide de faire de la mousse au chocolat (parce que le chocolat c'est un peu mon péché mignon avec le fromage). Donc je décide de faire une mousse au chocolat toute simple, puis je me dis: "si on peut mettre des oeufs battus en neige au four, on doit pouvoir mettre de la mousse au chocolat!!!" Alors moi pas peur, moi aventurière, j'attrape du papier sulfurisé, j'allume le four et je mets de la mousse au chocolat sur la plaque du four. Vous aller me dire que la mousse au chocolat ça se met au frigo et pas au four! Je vous dirais oui! Mais plus maintenant! Regardez le résultat...
No comment:p