Le Palais du Palais...

lundi 30 avril 2007

Détournement de pâtes chinoises: attention les yeux

Désolé pour la désertion de blog mais les partiels sont très (TRÈS) proches et je n'ai pas le temps d'écrire quoi que ce soit ni même de cuisiner le plus petit cake aux olives. En ce moment je fait du détournement de noodles à la française ou à la "ce qu'il y a dans le frigo" parce que de tout façon pas le temps d'aller faire les courses...
En plus J'ADOOOORE les aliments froids d'habitude... Chauds: ben oui, par exemple, le maïs chaud, PICT0436la salade chaude, les crevettes chaudes... (Oui, tout chaud, tout chaud...)

Alors, bon, c'est sur, on se croirait pas à Pékin, mais avec un peu d'imagination, on peut y arriver. Et puis, pour les exams c'est toujours ça de pris. Donc pas besoin de faire un dessin, on fait cuire les noodles trempées préalablement 2 minutes dans l'eau froide. En même temps, on fait cuire le jambon coupé en morceau, le maïs et le soja. Ensuite, on met le tout dans une sauteuse et on fait cuire jusqu'à ce que ça ait le même aspect qu'au resto chinois. Et TADAAAM!!! C'est prêt, c'est chaud, et c'est repartit pour les révisions.

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dimanche 15 avril 2007

Cake de retour de vacances pour jeune fille qui veut pas repartir en cours demain

Retour de vacances... Bouh hou hou!!!! Et oui, c'est fini et c'est la mort dans l'âme que je quitte mes Landes natales pour revenir à Bordeaux. Heureusement que j'adore cette ville. Pour me réconforter d'avoir quitté le confort familial, je me suis fait un petit cake de derrière les fagots à la fêta, aux olives et aux poivrons. J'avais déjà prévu le coup car quand je suis allée faire des courses en prévisions de mon départ, je me suis achetée un pot de fêta-olives noires et vertes-poivrons. Bingo! Un bon cake en perspective et un petit aperçu des vacances prochaines qui ne seront malheureusement pas grecque mais très méditerranéennes!

                                                                         cake_feta_olive

La recette! La recette!!!
Ingrédients:
200g de farine complète
3 oeufs
1 dl de lait
1 dl d'huile d'olive
1 sachet de levure
1 pot de fêta-olive-poivron
sel/poivre

Comment kon fait dis donc:
1-Préchauffer le four et beurrer le moule
2-Mélanger la farine, la levure, les oeufs, le sel et le poivre.
3-Ajouter l'huile et le lait.
4-Incorporer la fêta-olive-poivron
5-Mélanger pour que la pâte soit homogène.
6-Cuire pendant 45 min.

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samedi 31 mars 2007

Biscuits Anisette

Quand le week end je me retrouve seule, il me vient souvent de grosses envies de biscuits. Mais pas n'importe lesquels. Je suis très exigeante en matière de biscuit. Alors les pas question de faire des biscuits plats et faiblards, que non!!! Du coup, j'ai eu envie de biscuits croquants, pas trop sucrés, avec un petit goût en plus parce que c'est ça qui fait la différence.
Mais alors qu'est ce que c'est???? Des biscuits anis et noisettes, des biscuits Anisette!

                                          anisnoisette

Voyons comment j'ai réussi à faire ses petits biscuits:
Ingrédients:
40g de farine complète
70g de noisette (35g hachées/35g coupées en petits morceaux)
1 pincée d'anis
20g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
1 blanc d'oeuf

Alors, comment kon fait:
1-Préchauffer le four à 200°.
2-Mélanger sucre, sucre vanillé, noisettes et le blanc d'oeuf
3-Incorporer la farine.
4-Déposer des petits tas de pâte sur la plaque du four
5-Faire cuire 8 à 10 min
6-Laisser tiédir pour les décoller

A déguster seule ou accompagnée...

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jeudi 29 mars 2007

English Break

Perso, y a pas deux jours, je ne savais absolument pas ce qu'étaient les scones. Mais je connais plein d'autres trucs alors ne haussez pas les sourcils comme ça (hin hin). Quand j'ai appris leur existence avec joie je me suis dit :"comment ai-je pu passer à coté de ça, moi l'affamée du petit déjeuné". Mais maintenant c'est fait, c'était ma première fois et je ne regrette rien.

                                                                                 sconesmiel

Pour la recette veuillez vous rapporter ci dessous:
Les ingrédient pour 8 scones
200g de farine
50g de sucre en poudre
1 càc de levure chimique
1 sachet de sucre vanillé
1/2 càc de sel
50g de beurre demi sel
5 cl de lait
5cl de lait d'amande
1 jaune d'oeuf pour dorer

Comment kon fait:
Mélanger farine, levure, sucre et sucre vanillé dans un récipient. Incorporer le beurre pour former une grosse chapelure. Mouiller avec les laits jusqu'à former une pâte homogène. Emballer la pâte dans du film alimentaire puis réserver au frigo pendant 30min.
Préchauffer le four à 200°, fariner le plan de travail,  abaisser la pâte sur une épaisseur de 2 cm environ. Découper les scones à l'emporte pièce (moi j'ai fait avec un gros verre). Dorer les avec du jaune d'oeuf (moi j'ai utilisé du lait). Cuire environ 20min.

A tartiner de ce qu'on veut et à déguster avec un bon thé...

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dimanche 25 mars 2007

Cake pour retour du chéri

Pour que le retour du chéri se fasse dans la joie et la bonne humeur, j'ai décidé de faire un nouveau cake, forte de mon succès d'hier soir. J'ai longtemps hésité sur le goût du cake. Plutôt à l'orange ou au chocolat, aux noisettes ou à la pomme. The winner is: Le cake à la pomme! Mais pas n'importe lequel parce que au lieu de mettre du lait j'ai mis du lait d'amande que ma maman m'a gentiment acheté ce week-end et que les italiens doivent connaître (pour les autres essayez c'est trop bon). Pour remplacer le beurre j'ai utilisé pour la moitié du beurre demi sel et pour l'autre moitié de l'huile d'olive.
J'espère qu'il sera content!

                                              cake_pomme

Comment faire un petit cake pour goûter en amoureux:
D'abord les ingrédients:
200g de farine
50g de sucre
3 oeufs
1dl de lait d'amande
5cl d'huile d'olive
5g de beurre
1 sachet de levure
1 pomme coupée en morceaux

Ensuite comment ki faut faire:
1-Préchauffer le four et beurrer le moule
2-Mélanger farine, levure, sucre, et oeufs.
3-Ajouter l'huile, le beurre et le lait.
4-Mélanger pour obtenir une pâte homogène
5-Incorporer les pommes
6-Cuire pendant 45 minutes

Pour déguster ce petit cake, je propose le thé prince Wladimir de chez Kusmi.
Bon dimanche!

                                                          cake_pomme_gros_plan

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samedi 24 mars 2007

Cake aux asperges et à l'huile d'olive pour samedi soir à la maison

Êtes vous déjà allé dans un restaurant de Tarte? Je suppose que oui. Moi c'était la première fois hier. Alors je vous raconte pas quelle surprise j'ai eu lorsque j'ai goûté un cake aux olives et au gingembre!!! Pas mal, pas mal du tout même! L'idée de faire un cake m'a donc prise, aussitôt rentrée chez moi. Le petit hic c'est que je n'ai pas (enfin, je n'avais pas ) de moule, donc impossible de réaliser un petit cake fondant à manger tiède avec une salade. Aujourd'hui, je vais acheter mon petit moule et vais faire le tant attendu cake (maintenant, je vais mettre deux semaines à le manger, help!). Pas de bol ou plutôt pas de tête, j'oublie de m'acheter des olives (roh...). Tant pis, je prends une conserve d'asperge ça fera bien l'affaire. Dure la vie d'étudiante...

                                                                 mon_petit_cake_ch_ri_de_profil

Comment ki faut kon fasse pour faire un petit cake aux asperges et à l'huile d'olive pas mal du tout pour samedi soir à la maison:
D'abord, les ingrédients:
200g de farine
3 oeufs
1dl de lait
1 sachet de levure
1dl d'huile d'olive
200g d'asperges
Des pignons (toujours des pignons)
Sel poivre et noix de muscade

Ensuite la recette, procédons par étape:
1-Préchauffer le four et beurrer le moule
2- Mélanger farine, levure, oeufs. Battre avec du sel, du poivre et de la noix de muscade.
3-Ajouter l'huile et le lait (moi j'ai mis un peu moins d'huile)
4-Mélanger jusqu'à obtenir une pâte homogène
5-Incorporer les asperges
6-Cuire pendant 45 min

Pour ce qui est de la petite salade: de la salade (oui, oui) de la menthe ciselée, de l'origan et un peu de fromage (moi j'ai pris du fromage au piment d'espelette), une petite sauce, sel, poivre.

C'était trés bon, merci!

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jeudi 22 mars 2007

Un petit crumble pour le goûter, ça vous dit?

Quand je suis rentrée chez moi, je n'ai eu qu'une envie: faire un gâteau. Qu'est ce qui est vite fait, bon et pas trop (oui surtout pas trop) lourd??? Un crumble!!! pour celui ci rien de bien compliqué, du chocolat contre le stress (il faut bien déculpabiliser), une pomme pour la forme, des pignon parce que c'est bon et des noisettes parce que c'est chouette!!!

                                                         crumblepommechocopignon

Petit crumble du goûter:
1 pomme
Quelques carrés de chocolat
Des pignons de pin
Quelques noisettes
50g de farine
25g de beurre
40g de sucre roux

Mélanger le sucre, la farine et le beurre (merci pour la rectification) jusqu'à ce que le mélange devienne friable (une sorte de grosse chapelure). Étaler les autres ingrédients dans le moule puis recouvrir du mélange précédent. Cuire à four chaud pendant environ 20 minutes.
Bon goûter.

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lundi 19 mars 2007

Tarte poivron pignon jambon

Pour assouvir une petite faim, j'ai décidé de me faire une petite tarte. J'adoooore les tartes. Le problème c'est que c'est tout le temps ma maman qui m'en fait. Alors là j'ai décidé de m'en faire une toute seule comme une grande. Le problème (parce qu'il y en a toujours un) c'est que j'avais pas de légume pour ma tarte sauf un poivron (c'est souvent ça à la fin de la semaine, pas le temps de faire les courses!). Alors j'étais partie pour une petite tarte au poivron-jambon-pignon (parce qu'en fait, il me restait que ça!!!). La petite couleur cramée de ma tarte, est entre autre due au fait que je ne maîtrise toujours pas mon four.

                                             tartepoivronpignonjambonfromage

Comment ki faut faire et avec quoi???
1 rouleau de pâte feuilleté
1 poivron
quelques pignons
1 tranche de jambon

Faire cuire le poivron coupé en lamelles dans une poêle. Rajouter à la fin de la cuisson le jambon coupé en tranche. Disposer dans le moule la pâte puis y mettre le mélange cuit. Ajouter les pignons (surtout les pignons!). Pour ma part, il restait un peu de pâte alors j'ai fait ce jolie quadrillage grillé.
Bon appétit ;)

Posté par Manioue à 18:42 - Commentaires [1] - Permalien [#]

mardi 13 mars 2007

Muffins choco-croquant et coeur fondant

Le week end c'est vraiment le pied... Surtout quand on a beaucoup de travail et plusieurs exposés à rendre le même jour. Et oui la vie d'étudiant ce n'est pas le farniente... Sauf le week end.
A la demande de mon chéri (qui adore le chocolat) j'ai (environ) fait ce qu'il voulait à goûter. Il m'a dit: "mais si tu sais c'est le gâteau avec le chocolat qui fond à l'intérieur!!!". Je crois voir effectivement de quoi il parle, mais j'ai pas vraiment trouvé de recette précise sur la manière de procéder pour faire ce FAMEUX gâteau. Moi débrouillarde, moi me laisse jamais abattre, je me dis qu'une pâte à muffins fera l'affaire, y a plus qu'à mettre un carré de chocolat au milieu. Bon, et puis c'est à chaque fois pareil, je me laisse emporté, du coup j'ai mis des noisettes et des pignons. Pour les moules, j'utilise la technique papier d'alu entouré autour d'un verre (pas bien compliqué même si il faut un petit tour de main). Bien sur mes gâteaux  sont à la mode estudiantine car même si cette fois on était deux, deux muffins chacun c'est largement suffisant.

                                                    muffin_chocopignonnoisette

Comment ki faut faire:
125g de farine
1 càs de levure
25g de beurre
12cl de lait
50g de sucre
1 oeuf
pépites de chocolat (autant qu'on veut)
Pignons et noisettes (pour les écureuils)

Mélanger la levure et la farine avec une cuillère en bois, puis y incorporer le beurre. Quand la pâte ressemble à de la chapelure rajouter le suce (et du chocolat en poudre si vous voulez). Dans un autre récipient, mélanger le lait et l'oeuf et les incorporer au mélange précédent. Verser la pâte dans les moules beurrés puis cuire à four chaud pendant 25 minutes. Miam!

                                                            muffin_fondant_au_chocolat

Et fondre...

Posté par Manioue à 21:13 - - Commentaires [3] - Permalien [#]

dimanche 11 mars 2007

Un lait-menthe un peu particulier

Hier soir, en surfant sur la wave culinaire, je tombe sur une petite boisson un peu originale illustrée par ma photo TRÈS représentative. Alors c'est vrai que c'est pas glorieux ni super original mais je ne connaissait vraiment, vraiment pas. Pour ce faire pas besoin d'une étoile au guide Michelin. Il faut de la menthe et du lait, faire chauffer le lait et jeter les feuilles de menthes dedans. Porter à ébullition, passer au chinois, servir. Voila.

                                                               Lait_feuilles_de_menthe

Bon, quand même c'est trés bon avec du sucre roux ou du miel ou les deux.

Posté par Manioue à 21:44 - - Commentaires [3] - Permalien [#]